Étlap

Fokhagymás-chilis tigrisrák sercegő serpenyőben, pirított kovászos kenyérrel.

Lassan, finom fűszerekkel készített, lágyan kenhető pecsenyekacsa-májpástétom. Mellé kovászos kenyeret és balzsamecettel összeforgatott, roppanós rukkolasalátát kínálunk.

Pirítóssal, hagyományos fűszerekkel.

Nemes kacsamáj mignon konyakos infúzióval, faszénen kapott grillezett szőlővel és fűszeres gyömbér-chutney-val. A krémes textúrákat kalács és a fagyasztva szárított málna textúrajátéka egészíti ki.

Kókusztejjel, citromos chilivel, pirított kovászos kenyérrel.

Gazdagon.

Csipetkével.

Bográcsban tálalva, gyufatésztával.

Választható feltéttel: csirkével, vagy rákkal (+1 200 Ft).

Házi galuskával.

Fokhagymás-fűszeres pácban érlelt, lassan sütött sertéshús-kockák, roppanós házias serpenyős burgonyával, füstölt szalonna esszenciával és friss fűszernövényekkel.

Szaftos sertéstarja fokhagymás köntösben, füstölt szalonnataréjjal koronázva, rusztikus, vastagra vágott hasábburgonyával.

Aranybarnára sütött, ropogós bundában tálalt omlós csirkemellfilé (vagy sertéskaraj), amely krémes, olvadó sajttal és prémium füstölt sonkával van töltve. Köretként friss, vajas-petrezselymes újburgonyát kínálunk mellé.

Kívül pörzsölt, belül omlós marharostélyos, amelyet fűszeres, héjában sült steakburgonyára fektetünk, majd bőséges, texturált és édeskés lyoni hagymakoszorúval koronázunk meg.

Omlós, lassan sült kacsacomb roppanós bőrrel, amelyet birsalmával párolt lilakáposztával, házi zöldségchipsszel és fűszeres birsalmabefőttel tálalunk.

Alacsony hőfokon, órákon át konfitált, rendkívül szaftos sertéstarja, amelyet tálalás előtt saját pecsenyezsírjában pirítunk készre a roppanós kéregért. Kísérőként pikáns, pezsgős bajor káposztát és kovászos pirítóst kínálunk mellé.

Lassan, alacsony hőfokon főtt omlós marhalábszár, intenzív, vörösboros pörköltszaftban. Mellette vajas, kézzel szaggatott galuska és házias, hideg csemegeuborka.

Gondosan klopfolt, ropogós panko-stílusú morzsában sült óriás sertéskaraj. Kísérőként hagyományos textúrájú bécsi krumplisalátát szervírozunk, melyet a selymes, mégis karakteres citromos vinaigrette tesz tökéletesen kiegyensúlyozottá. Egy ikonikus fogás, modern eleganciával tálalva.

Kíméletesen készített, puha szűzérmék friss tormával hangolt, gazdag tejszínmártásban, kukoricadarából készült selymes körettel. Diétás/mentes verzióért kérjük, egyeztessen a felszolgálóval!

Zsenge csirkemellcsíkok friss, illatos gyömbérrel, roppanós ázsiai zöldségekkel és pirított kesudióval összesütve, autentikus thai szószban.

Rostonsült fogasfilé, élénk citromos fűszervaj, petrezselymes újburgonya.

Serpenyőben sült, szaftos lazacfilé gazdag francia tejfölös mártásban. Kísérőként karakteres, chilitől és gyömbértől tüzes, szaftos garnélarákkal és roppanós zöldségekkel gazdagított jázminrizst kínálunk. Ízgazdag, textúrákban gazdag fogás a tengeri ízek kedvelőinek.

Serpenyős túrós csuszával, pörccel.

Kívül ropogós, belül szaftos lazacfilé, amelyet házias kapros-tejfölös krémmel teszünk teljessé. A fogás gazdag ízvilágát az édeskés-fanyar áfonyával összeforgatott, rukkosaláta teszi tökéletesen kiegyensúlyozottá.

Kívül ropogós panko morzsában sült, belül lágyan folyó camembert korongok. Mellé fűszeres édesburgonya-hasábokat és házi, fanyarkás áfonyalekvárt kínálunk, amely nagyszerűen ellensúlyozza a sajt gazdag krémességét.

Ropogós rántott trappista sajt, klasszikus párolt rizs, házi tartármártás.

Az olasz konyha egyik legismertebb klasszikusa: al dente főzött spagetti, selymes extra szűz olívaolajban pirított fokhagyma, lédús friss paradicsockockák, tüzes chili és friss petrezselyem tökéletes harmóniája.

Az olasz konyha egyik legismertebb klasszikusa: al dente főzött spagetti, tigrisrákkal, selymes extra szűz olívaolajban pirított fokhagyma, lédús friss paradicsockockák, tüzes chili és friss petrezselyem tökéletes harmóniája

Telt ízű, csípős paradicsomszószban forgatott penne tészta, fokhagymával, chilivel és friss bazsalikommal.

Penne tészta sűrű, fűszeres paradicsomszószban, krémes mozzarellával és friss bazsalikommal. Gluténmentesen is kérhető.

Hagyományos recept alapján, órákon át gyöngyöző, szaftos húsragu zöldségalappal, érett paradicsommal, spagetti ágyon, aromás bazsalikommal és parmezán sajttal.

Spagetti tészta házi bazsalikomos pesztóval, lédús friss paradicsommal és roppanós, pirított fenyőmaggal a tetején. Könnyed, olasz klasszikus. Gluténmentesen is kérhető.

Ahogy nagymama készítette: friss borssal, porcukorral hintve. Gluténmentesen is kérhető.

A klasszikus olasz életérzés egy tányéron: krémes, karakteres négysajtmártással bebevont tagliatelle tészta, amit a friss paradicsom és a bazsalikom tesz igazán könnyeddé és nyárias hangulatúvá. Gluténmentesen is kérhető.

Kapros túróval töltött csirkemell, Holstein karaj, cigánypecsenye, pármai csirkemell, Cordon bleu, kukoricás rizs, hasábburgonya és savanyúság.

Cigánypecsenye, Cordon bleu, tanyasi töltött karaj, rántott sajt, vegyes köret és savanyúság.

Krutonnal.

Koreai jellegű erjesztett káposzta.

Balzsamecettel, áfonyával és fenyőmaggal.

Tejfölös vagy ecetes.

Karamellizált, fahéjas ananászsteak vaníliafagylalttal.

Bogyós gyümölcsökkel.

Almáspite-fagylalttal és pirított dióval.

Vaníliasodóval.

Ropogós morzsában.

Lassan sült, omlós BBQ oldalas – 6 órán át, valódi bükkfa- és tölgyfatüzelésű smokerünkben füstölt, vajpuha sertésoldalas. A húsra karamellizálódott édeskés barbecue mázat a házunk különlegessége, egy fűszeres édes chili-szilva szósz teszi igazán pikánssá, amit egy csipetnyi grillezett banán selymes édessége egészít ki. A tökéletes egyensúly érdekében friss, roppanós coleslaw salátával és kívül ropogós, belül puha steak burgonyával tálaljuk.

Fatüzelésű smokerben készített tépett húsos burger, karamellizált hagymával, BBQ mézes szósszal, coleslaw salátával, fűszeres burgonyával és fokhagymás tejföllel tálalva.